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老味传统月饼价格亲民 成市场主流 <span> <p>扫码阅读手机版

内容提要:八月十五中秋节将至,月饼市场进入销售旺季。在响应月饼礼盒“瘦身令”的同时,商家加大促销力度,不断改良传统口味,不少知名品牌月饼出现脱销。

天津北方网讯:八月十五中秋节将至,月饼市场进入销售旺季。在响应月饼礼盒“瘦身令”的同时,商家加大促销力度,不断改良传统口味,不少知名品牌月饼出现脱销。

进入八月份以来,本市大型商超,就开始布置上了中秋节特色装饰。尤其在入口处,主通道显眼位置,美心、锦华、三只松鼠、稻香村等品牌礼盒月饼、促销海报等成被统一做成堆头陈列,吸引市民选购:

(出录音:送给亲朋好友的,有传统的,也有新式的。买的是168,买1赠1的。买了10盒,就花了一半的钱。比往年要便宜。)

河西区大润发超市今年推出的月饼品种、价格与往年基本持平。为了吸引年轻消费者,超市加大网红品牌月饼促销力度,礼盒包装上更加注重“简约”装、“轻盈”装,推出单个、两个、四个迷你装的小包装月饼,方便市民尝鲜。大润发超市客服经理何丽介绍:

(出录音:今年的力度比往年的力度都大,高端的月饼也都做到了两件75折,三只松鼠的月饼,就是今年新推出的,吸引年轻人。简易包装的,五仁的,椒盐的,外包装的成本直接让出来了,经济实惠。10块左右,四块,受老人的喜欢。)

目前占据月饼市场主流的还是五仁、百果、枣泥等北方传统老口味。尤其一些本地老字号品牌企业推出的传统老味月饼,销售格外火爆:

(出录音:就想买咱天津本地的品牌的、老味的,像什么百果的、五仁的这种比较传统的,礼盒看着大气一点,有送亲戚的、送老人的,也有送给朋友的。)

为了更满足消费者对健康、口味的需求,老品牌在今年将传统馅料进一步调整,延续传统老味儿的同时,不断创新,受到市场青睐。桂顺斋糕点公司党支部书记杨静说:

(出录音:以前有很多顾客反馈月饼甜度稍微高一些,我们就从馅料当中抽出一些瓜条、青梅、苹果脯,又添加的枸杞子、桂圆,还有松子。像枣泥馅也在升级,都有枣泥、果肉,像豆沙馅是玫瑰豆沙馅儿,传承的老的工艺,没有任何的防腐剂和添加剂,所以它保质期比较短,我们也是以销定产,有一些脱销的状态。)

同样是看准人们对传统老口味的消费习惯,一些近年来新兴的本地甜食品牌也推出特色老味月饼。位于南开区?的火神庙老城里钙奶汤圆,今年首次推出品牌月饼。为了减少人员聚集,店铺加大了线上销售力度。距离中秋节还有一周时间,月饼已全部售罄。负责人刘恩梅说:

(出录音:首推传统新京式月饼,从面皮上就要把它改进了,第1个要松软,第2个面皮上有味道。再有馅料上我们要丰富。比如说五仁,最少也有两颗巴旦木。从8月底开始走入了月饼的销量的高峰期,应该是走了差不多5万多块月饼。前一个星期,全部月饼已经都售空了,远远超出我们计划生产量。)

(天津海河传媒中心广播新闻部记者刘克琦)